從無到有—打造食品企業AI助理

以力股份有限公司／徐郁涵 執行長

針對食品產業在人力缺工與品牌轉型浪潮下的數位與AI轉型實務進行深入解析。課程首先探討數位轉型的核心目標，並非單純啟用數位工具，而是透過流程優化與數據管理，提升服務品質並降低重複性的行政負擔。課程中詳細分享了多項產業應用案例，涵蓋食品大廠的產線智慧監控、中小企業如何透過LINE經營私域流量，以及運用AI聊天機器人優化客戶服務與衛教宣傳。轉型成功的三大關鍵，包含定義清楚的價值目標、選擇合適的數位工具，以及尋找具備Domain Knowledge的專業合作夥伴。本課程旨在引領學員跨越技術門檻，將AI轉化為企業競爭優勢。

14人評鑑

54分鐘

42位同學

食品產業生產製程管理介紹

台灣優良食品發展協會／陳政衛 副秘書長

本課程旨在協助以中小企業為主的食品產業，克服AI前置作業中數位化程度不足的挑戰。面對台灣少子化、缺工及老師傅手藝失傳等困境，傳統紙本記錄已難以滿足法規保存五年與精確分析的需求。課程涵蓋四大核心，基礎管理原則、管理數據化、產線規劃注意事項及數位化管理基礎。內容強調工業3.5的人機協同概念，透過自動化設備輔助人工，強化製造管理經驗。課程深入解析從物料需求規劃MRP演進至企業資源規劃ERP的歷程，並以蛋黃派、優格與咖啡產線為例，教導學員如何建立物料結構BOM表、落實庫存管理，以及規劃關鍵製程的管制參數。最終引導業者利用物聯網與大數據分析，建立智慧化工廠，提升生產品質與決策正確性。

11人評鑑

56分鐘

48位同學

運用AI雲端戰情室打造智慧製造力

谷林運算股份有限公司／馮輝譯 總經理

以食品製造業為例，引導如何運用AI雲端戰情室推動數位轉型與智慧製造。課程指出，傳統製造業普遍面臨手抄報表數據不連續、難查找且缺乏時效性的痛點，而轉型的關鍵不在於設備汰換，而是資訊理解與決策模式的升級。課程核心涵蓋如何透過感測器、改機橋接或機台授權等手段自動採集精確數據；將數據整合至雲端數據中台，打破數據孤島；以及利用生成式AI技術，實現自然語言查詢、智慧週報與工業知識問答。透過分析海瑞食品等實務案例，學員將學會拆解生產流程，將數位化落實於HACCP管制點、ESG碳盤查與能源管理，最終達成降低損耗、穩定品質並加速決策判斷的智慧化目標。

24人評鑑

60分鐘

67位同學

低碳行動方案：智慧化能源監控與儲能整合應用

鋒岳潔能股份有限公司／張傑 博士、金品食品企業有限公司／王進忠 總經理

為了讓廣大中小企業理解數位化、永續化與智慧製造過程中所面臨的關鍵挑戰，透過「N世代學苑 網實學習課程」系列沙龍，精選五個產業議題之「出題方」中小企業、「解題方」新創企業分享實務經驗與輔導內容，協助更多具有相同痛點之企業見學與連結資源。 金品食品推動綠色智慧工廠，由鋒岳潔能協助導入AI能源管理系統，系統能即時掌握工廠用電趨勢並進行預警與調度，數據化後可支援節能績效追蹤與碳盤查，實現智慧用電策略。 展示AI 與感測整合在能源管理中的應用，協助企業掌握用電趨勢、降低能耗並推動碳中和轉型，邁向淨零碳排。 本次課程名詞解釋： ※能源管理平台可搭配電表與環境感測器，即時查看實時用電趨勢，產生用電分析並給予節電建議，並可整合碳盤查系統，加速企業淨零轉型。 ※離峰儲電：在電力需求較低、電價較便宜時段，儲能系統會從電網充電，將電力儲存起來。 ※尖峰放電：在電力需求高、電價較高的尖峰時段，儲能系統會將之前儲存的電力釋放出來給用電設備，減少從電網購買高價電力的需求。

85人評鑑

34分鐘

357位同學

AI製造業-食品產業生產製程管理介紹

為協助中小型食品製造加工業邁向智慧化轉型，本課程將引導學員認識AI於食品產業中的應用現況與發展概論，並透過實務案例分享與操作導向的教學，實作聊天機器人與雲端數據平台，掌握客服、行銷及製程監控等應用技巧，進而提升營運效率與數據決策能力。

45人評鑑

57分鐘

160位同學

原物料庫存AI優化管理實境應用

主持人：施怡如 AI教練：TranX奇思資訊 吳嘉富創辦人 實證場域：品元實業股份有限公司 總經理曾仁佑 / 廠長黎天賜

【AI應用面面觀系列—原物料庫存AI優化管理】食品製造業－原物料管理、效期管理、生產排程優化之AI應用。 探討AI工具如何幫助企業進行原物料的管理，並搭配生產排程工具及智慧電表的輔助，於食品製造業落地示範，並介紹導入工具的準備過程、以及成功導入AI的企業改變等關鍵議題。

496人評鑑

32分鐘

2981位同學