食品產業生產製程管理介紹

台灣優良食品發展協會／陳政衛 副秘書長

本課程旨在協助以中小企業為主的食品產業，克服AI前置作業中數位化程度不足的挑戰。面對台灣少子化、缺工及老師傅手藝失傳等困境，傳統紙本記錄已難以滿足法規保存五年與精確分析的需求。課程涵蓋四大核心，基礎管理原則、管理數據化、產線規劃注意事項及數位化管理基礎。內容強調工業3.5的人機協同概念，透過自動化設備輔助人工，強化製造管理經驗。課程深入解析從物料需求規劃MRP演進至企業資源規劃ERP的歷程，並以蛋黃派、優格與咖啡產線為例，教導學員如何建立物料結構BOM表、落實庫存管理，以及規劃關鍵製程的管制參數。最終引導業者利用物聯網與大數據分析，建立智慧化工廠，提升生產品質與決策正確性。

102人評鑑

56分鐘

390位同學

工具機轉型實戰：用 Power Automate 打造 AI 數位勞動力

朝陽科技大學／鄭淳詩 助理教授

本課程聚焦於工具機產業在智慧製造與AI應用上的實務導入，從產業現況與數位轉型趨勢切入，說明工具機產業面臨的效率瓶頸、資訊斷點與管理痛點。課程將介紹如何結合AI、IoT 與低程式碼／無程式碼工具，協助產線人員與管理者快速蒐集資料、優化流程，並以數據驅動決策。透過實際案例，說明設備稼動率（OEE）、預測性維護、異常通報與流程自動化的應用方式，並示範如何將資料轉化為可視化儀表板與智慧助理，提升現場反應速度與整體營運效率。

89人評鑑

58分鐘

390位同學

AI 助力企業碳管理工具應用實務

叡揚資訊股份有限公司／李漢超 處長

本課程以實際導入案例為基礎，探討AI技術如何結合碳管理數位工具，支援溫室氣體盤查、碳足跡計算與能源管理等作業。內容以Vital NetZero零碳雲為示例，呈現ISO 14064-1組織型溫室氣體盤查、ISO 14067產品碳足跡及ISO 50001能源管理系統於平台中的操作方式，並說明碳相關資料在蒐集、運算、分析、報告產出與績效追蹤等流程中的應用。透過實務經驗分享，協助理解如何運用數位化工具減少人工處理負擔、提升作業效率，逐步建構可長期運作的碳管理架構。

85人評鑑

71分鐘

386位同學

學會AI工具做企業自我碳盤查（上）

工研院綠能所／林弘偉 研究員

本課程聚焦於中小企業如何運用AI工具進行自我碳盤查，協助企業快速理解盤查流程、掌握溫室氣體盤查方法，並實作一站式碳盤查平台操作。本次為上集，重點說明碳排資料建置與盤查工具功能，適合希望掌握數位減碳策略的企業主與永續專責人員學習。

92人評鑑

19分鐘

385位同學

學會AI工具做企業自我碳盤查（下）

工研院綠能所／林弘偉 研究員

本課程示範如何以AI工具快速啟動碳盤查，介紹碳智庫與減碳菜單2.0的操作與案例演練，協助企業一鍵估算、找到減碳方案，並提供使用問題的協助指引。

99人評鑑

22分鐘

381位同學

利用地端與線上生成式AI 協同應用

明志科技大學電子工程系／許宏彬 教授

本課程深入探討地端AI（Edge AI）與雲端生成式AI的協同應用。首先分析兩者差異，雲端AI（如ChatGPT、Gemini）仰賴遠端算力與網路，而地端AI則強調在本地裝置運算，具備高隱私、高安全性及無需連網的優勢，特別適合國防、醫療及科技業等嚴禁資料外洩的機密場域。課程核心為建立「混合式AI架構（Hybrid AI）」，引導學員整合NVIDIA ChatRTX與YOLO物件辨識模型。實務部分聚焦於電子與光學零件瑕疵檢測，示範如何在地端進行即時推論，再結合雲端算力進行大數據分析與良率優化。學員將學習個人化模型訓練與自動化回報機制，協助企業強化內部管理，達成智慧製造轉型目標。

90人評鑑

58分鐘

378位同學

卡片盒筆記法：建構第二大腦

閱讀前哨站／瓦基 站長

本課程由閱讀前哨站站長瓦基主講，主題為卡片盒筆記法（Zettelkasten）與第二大腦的應用。他以自身創作、經營社群與公司管理的經驗，分享如何透過卡片盒筆記將零散的資訊轉化為有結構、有價值的知識體系。課程不僅探討筆記的分類方法，也強調如何將知識與AI工具結合，真正轉化為能夠支持專案、創作與工作的第二大腦。

63人評鑑

42分鐘

378位同學

諸羅山盃國際軟式少年棒球邀請賽 X 創新應用

林敬倫 / Jingletek 執行長；林立生 / 嘉義市政府教育處 處長；Etsuko Ogasawara / 日本體育運動管理學會(JASM) 會長

課程單元一：創新應用-智慧球具與數據紀錄工具分享 課程單元二：品牌賽事-嘉義市「諸羅山盃國際軟式少年棒球邀請賽」籌辦案例分享 課程單元三：品牌賽事-2019 年日本橄欖球世界杯賽事分享

25人評鑑

58分鐘

374位同學

金書講堂-閱讀X管理新思維 用AVM做對管理

鄭俊德／閱讀人主編、吳安妮／教育部國家講座教授／政治大學會計系講座教授

本書介紹「作業價值管理」（AVM）創新管理會計實作制度，協助企業精準計算產品成本並避免決策盲點。AVM結合品質、產能、附加價值及顧客服務等重要資訊，成為管理決策的關鍵依據，適用於各行各業，並有助企業實現CSR和ESG目標。透過台積電和玉山銀行等案例，讀者將瞭解如何利用數據分析，發掘長期競爭力，對中小企業具有重要的參考價值。

96人評鑑

61分鐘

372位同學

RPA流程建置與AI助理落地實戰

臺中軟體園區數位轉型團隊／黃正傑 專家

課程探討在數位轉型與系統整合過程中，常見的流程斷點、重複作業、資料分散與維護成本過高等問題。介紹RPA流程自動化的基本概念與應用方式，並結合AI助理技術，延伸至智慧自動化的實務做法。透過案例與No-Code工具操作，呈現資料登打、文件轉檔、網頁資料擷取與客服回應等流程的自動化應用，協助企業逐步建立具彈性與可擴充的流程架構，提升整體作業效率、降低人力負擔，並強化流程管理與營運應變能力。

84人評鑑

34分鐘

371位同學

AI客服X婚宴餐飲

數位轉型學院院長 詹文男博士 青青國際餐飲集團 謝偉鼎協理

智慧婚禮新體驗！青青食尚花園會館如何用AI改寫客戶旅程？中小企業網路大學校特別邀請青青國際餐飲集團，分享如何透過AI與AR技術，打造獨特的智慧婚禮服務，為賓客帶來全新體驗！

88人評鑑

26分鐘

367位同學

AI製造業-運用雲端戰情室打造智慧製造力 「智慧食品‧AI實戰」系列課程

為協助中小型食品製造加工業邁向智慧化轉型，本課程將引導學員認識AI於食品產業中的應用現況與發展概論，並透過實務案例分享與操作導向的教學，實作聊天機器人與雲端數據平台，掌握客服、行銷及製程監控等應用技巧，進而提升營運效率與數據決策能力。

79人評鑑

61分鐘

366位同學

資源整合啟發經濟力

江皓瑞｜遠傳電信技術副理

資源整合啟發經濟力

100人評鑑

42分鐘

365位同學

金書講堂-閱讀X管理新思維 創投老園丁的私房札記：人生是一場發明

鄭俊德／閱讀人主編、朱永光／資深創投人／前美商中經合集團資深合夥人

本書作者以多年創投業經驗剖析創業生態中的挑戰與機會，從創業經營、職場自我實現及新興科技發展三大面向引導讀者理解如何在高度不確定的市場環境中勝出、如何與創投建立良好合作關係、尋求資金支持等，深入分析新興科技的發展趨勢(社會創新、影響力創投、基因治療、綠色金融、加密貨幣等)並提供ESG永續經營建議，具豐富參考價值。

83人評鑑

46分鐘

362位同學

軍工技術趨勢與新創輔導資源說明會

航太產業發展推動小組／簡志維 主任；工研院產服中心／洪巧娟 專案經理

本課程深入解析台灣無人機產業的發展趨勢。內容涵蓋產值從28 億邁向2030年400億目標的戰略佈局，並探討「非紅供應鏈」帶來的國際商機。課程剖析無人機核心技術如何跨域應用於農業、機器人及軍事監控等領域，並針對全球軍工與民用市場的潛力進行深度盤點。最後介紹了解中小企業網路大學校、SBIR、TAcc+、A+ Step、亞灣AI、產創平台、科技新創財務決策導航等政府資源與新創企業輔導機制。

81人評鑑

61分鐘

360位同學

田中馬拉松線上跑 x 創新應用

鄭宗政 / 田中馬拉松 總幹事、黃彥菱 / Velodash執行長

課程單元一：品牌賽事-田中馬拉松鄭宗政總幹事分享辦理田中馬線上跑案例 課程單元二：創新應用-Velodash黃彥菱執行長自行車社群行銷案例分享  

48人評鑑

35分鐘

356位同學